Universidad Tecnológica de la Mixteca  
     
 
 
 

CARLOS GUILLERMO HERNÁNDEZ

Carlos Guillermo Hernández

PROFESOR - INVESTIGADOR

Correo electrónico

  • carlosh@mixteco.utm.mx

Grado académico

  • Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos
  • Químico Farmacéutico Biólogo

Líneas de investigación actuales

  • Desarrollo de nuevos productos enriquecidos y/o funcionales
  • Aprovechamiento integral de recursos agroindustriales

Últimas publicaciones

  • Morphology and Mycelial Growth Rate of Pleurotus spp- Strains from the Mexican Mixtec Regions. P.C. Guadarrama-Mendoza, G. Valencia del Toro, R. Ramírez-Carrillo, F. Robles- Martínez, J. Yáñez- Fernández, M.E. Garín-Aguilar, C.G. Hernández, G. Bravo-Villa. Brazilian Journal of Microbiology 45, 3 , 861-872 ( 2014).
  • Planeación y Estudio Técnico de la Elaboración de  Galletas  a Base de Plátano. Castillo Diego Teresa, Hernández Carlos Guillermo, Hernández García Yazmin y Guzmán Pérez Mónica. Congreso Internacional Academia Journals Chiapas. Septiembre de 2014.
  • Proximate Composition and Preservation by Combined Methods of Chupandia (Cyrtocarpa Procera) pulp. Marco Vinicio Ramirez-Mares, Claudia Villanueva Cañongo y Carlos Guillermo Hernández. Pakistan Journal Of Nutrition. Vol 9. Asian Network for Cientific Information. Pakistan, 2010

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
   
 
 
 
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